Château Puy Saint-Georges 2016

L'hiver  2016, très doux et généreux en précipitations a permis de constituer de bonnes réserves d'eau. Avec une fin de printemps d'une grande douceur, la floraison a été très homogène sur tous les cépages. Puis, l'été est arrivé sans une goutte de pluie durant huit semaines. Du rarement vu depuis vingt ans. 

Début septembre, le mercure a dépassé certains jours les 36°C. Par bonheur, nos ceps ont pu puiser dans les sous-couches argileuses alimentées par les sources irriguant notre colline. 

Ensuite, le très court épisode pluvieux des 13 et 14 septembre est arrivé comme une bénédiction. Puis le retour de l'anticyclone jusqu'aux vendanges a offert une fin de saison magnifique.

Les premières grappes de Merlots ont été cueillies le 8 octobre à l'arrière du Château, offrant des baies bien mûres, concentrées et saines. Une matière idéale pour vinifier notre superbe Château Puy Saint-Georges 2016 !