Millésime 2019

Un millésime béni par dame Nature !
Nouvelle qualité de bouchon

Information : Frais de port offerts à partir de 12 bouteilles, 24 demi-bouteilles ou 6 magnums

Château Saint-Georges 2019

CEPAGES : 80% de Merlot, 10 % de Cabernet Sauvignon, 10% de Cabernet Franc

TERROIR : Argilo-calcaire sur un coteau d’un seul tenant exposé au midi.

ELEVAGE : 12 mois en barriques de chêne français (origine Centre, Limousin), dont 50 % de barriques neuves.

Commentaires : « Le mythe des millésimes se terminant par 9 contribue à généraliser l’idée que 2019 serait une grande cuvée. L’ensemble confirmera ce beau millésime. Un bel équilibre, belle matière, dense et généreuse. Un régal !

La robe de Château Saint-Georges est d’un rouge grenat profond souligné par un très élégant liseré sombre.

Le nez est puissant, riche, complexe, développant à l’agitation une remarquable palette aromatique de fruits noirs, mêlés à des notes d’épices douces, de vanille réglissée et de caramel.

Sa bouche bien concentrée, tout à la fois dense, structurée et veloutée, est puissante avec de beaux tanins gras et charnus.

Sa finale est longue et éclatante de fraîcheur. Un superbe vin de terroir à fort potentiel de garde »

Ma conclusion : «  Voilà un millésime solaire, rayonnant par son intensité aromatique et sa fraîcheur. Ses 12 mois passés dans le bois noble ont encore affirmé ses beaux caractères, fruits d’une météo très clémente qui a favorisé la concentration de nos Merlots. Son équilibre idéal entre sucre et acidité lui permet d’être dégusté avec volupté dans sa jeunesse et offre la garantie d’un très long avenir en cave.»

Maturité optimum: 2025-2029                 Degré : 14 °C

Dégustation : servir à 16/17 °C précédé d’une légère aération

Plats suggérés : gibier, brie de Meaux, côte de bœuf, rôti Orloff, viandes en sauce


 

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