CÉPAGES : 80 % Merlot, 10% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
TERROIRS : Argilo-calcaire exposé au midi

AVIS DES JOURNALISTES ET OENOLOGUES : A lire

Commentaires : Une robe violine intense et profonde.
La maturité du fruit est idéale avec à la fois de subtiles notes de griottes, de fraises confites et des rappels de fraîcheurs, de réglisse.

Un vin gourmand riche avec beaucoup de mâche. Des tanins à la fois puissants et élégants. Un boisé très fondu qui vient apporter une complexité aromatique avec de très belles notes grillées, chocolatées, épicées. La longueur respecte la fraîcheur, le fruit très mûr.

« Le Château Saint-Georges 2015 est l’expression d’un terroir qui a su bénéficier d’une floraison homogène et d’un été ensoleillé. Un millésime d’avenir, de garde qui s’inscrit parmi les grands millésimes de l’histoire viticole »

Maturité optimum: 2021-2025

Dégustation : servir à 16 °C précédé d'une aération

Plats suggérés : entrecôte aux cèpes, tournedos Rossini, fourme de Rochefort, filet de bœuf à la truffe noire et fleur de sel