CÉPAGES : 80 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
TERROIRS : Argilo-calcaire exposé au midi
Commentaires :« une robe rouge grenat soutenue avec un léger liseré ambré »
Un nez suave magnifiquement fruité aux notes de cerises griottes et des fruits exotiques abricotés. La barrique neuve apporte une fragrance de caramel fumé à l’ensemble olfactif.
Le palais révèle un vin rond et équilibré. L’attaque est douce, on retrouve une belle amplitude en milieu de bouche ainsi que des tanins lisses et enrobés signes d’un élevage en barriques remarquablement soigné.
Maturité optimum : 2019 / 2023 Degré : 13.5°C
Dégustation : servir à 16/17°C précédée d’une légère aération
Plats suggérés : côtes de veau aux morilles, gigot d’agneau aux pommes de terre sarladaises, fromages à pâte riche, comté, cantal, salers.
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