CEPAGES :80 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

TERROIRS :Argilo-calcaire sur un coteau d’un seul tenant exposé au midi

ELEVAGE :12 mois d’élevage dont 1/3 de barriques neuves

Commentaires :« une robe rouge grenat soutenue avec un léger liseré ambré »

Un nez suave magnifiquement fruité aux notes de cerises griottes et des fruits exotiques abricotés. La barrique neuve apporte une fragrance de caramel fumé à l’ensemble olfactif.

Le palais révèle un vin rond et équilibré. L’attaque est douce, on retrouve une belle amplitude en milieu de bouche ainsi que des tannins lisses et enrobés signes d’un élevage en barriques remarquablement soigné.

Ma conclusion, l’hiver et le doux printemps ont permis une floraison homogène.
Septembre  nous a offert un ensoleillement optimal pour les raisins avant d’entamer une vendange le 8 octobre sous un temps très clément. Un millésime 2014 avec magnifique potentiel aromatique.

Maturité optimum : 2019 / 2023                     
Degré : 13.5°C

Dégustation :servir à 16/17°C précédée d’une légère aération

Plats suggérés : côtes de veau aux morilles, gigot d’agneau aux pommes de terre sarladaises, fromages à pâte riche, comté, cantal, salers.